सूजी के पाव ( Suji ke pav)

 

सामग्री (Ingredients) :-

  • मोटी सूजी – 1  कप
  • दही – 1 कप
  • शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई – ¼ कप
  • गाजर बारीक़ कटी हुई – ¼ कप
  • प्याज बारीक़ कटा हुआ – ¼ कप
  • मटर के दाने – ¼ कप
  • हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ – 1 tbsp
  • नमक – 1 tsp अथवा  स्वादानुसार
  • हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई – 1 tsp (optional)
  • लाल मिर्च – 1 tsp अथवा स्वादानुसार
  • जीरा पाउडर – 1tsp

विधि (Method) :-

एक बाउल में सूजी व् दही मिलाएं | 15 मिनट के लिए ढक कर रख दें | 15 मिनट बाद चेक करें | यदि मिश्रण गाढ़ा लग रहा है तो थोड़ा पानी मिलाएं | यह दही की कंसिस्टेंसी पर डिपेंड करता है कि पानी की आवश्यकता है या नहीं | मिश्रण पकोड़े के घोल से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए | अब इसमें सभी सब्जियां व् मसाले डाल दें | अच्छी तरह मिक्स करें | नॉन-स्टिक तवे पर बिलकुल थोड़ा सा तेल लगाएं | अब चम्मच की सहायता से तवे पर टिक्की के साइज में मिश्रण डालें | ढक दें | गैस धीमी रखें |

दो मिनट बाद चेक करें | कलछी की सहायता से पलटें | फिर ढक दें | ब्राउन होने तक सेकें | गरम गरम पाव हरी चटनी व् सॉस के साथ परोसें |

Servings – 3-4 persons

 

 

 

 

 

 

 

 

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